Immer mehr Deutsche entscheiden sich für alkoholfreies Bier. Für die Brauereien ist es ein stark wachsendes Geschäft. Was sind die Gründe für diesen Boom auf dem Getränkemarkt? Von Jens Eberl.
Vegane Fleichwurst und alkoholfreies Bier sind zwei Sachen, deren Konsum ich einfach nicht nachvollziehen kann. Kein Fleisch essen oder Alkohol trinken zu wollen, verstehe ich, aber nicht den Wunsch es dann im Geschmack eins zu eins zu ersetzen.
Aber scheinbar gibt es, zumindest was alkoholfreie Biere angeht, einen wachsenden Markt dafür.
Ich mag den Geschmack von Bier aber nicht die Wirkung von Alkohol. Da passt alkoholfreis Bier halt perfekt.
Wenn man die Wirkung von Alkohol nicht mag, dann ist das selbtverstärkend weil, wenn man wenig Alkohol trinkt die Wirkung dann stärker ist weil man es nicht gewohnt ist. Das macht dass man noch weniger Alkohol trinkt.
Alkoholfreies Bier hat ungefähr halb so viel Kalorien.
Vegane Fleichwurst und alkoholfreies Bier sind zwei Sachen, deren Konsum ich einfach nicht nachvollziehen kann. Kein Fleisch essen oder Alkohol trinken zu wollen, verstehe ich, aber nicht den Wunsch es dann im Geschmack eins zu eins zu ersetzen.
Erkläre ich dir gern: Das Gehirn erinnert sich an den Konsum von Produkten, die dopaminerge Substanzen enthalten. Du kannst das Craving (Dopamin ist nicht das Hormon des Glücks, sondern des Verlangens!) für die Substanz aber nicht vom Produkt trennen. Das baut sehr stabile neurale Verbindungen auf, denn what fires together, wires together, die so stark sind, dass es gar nicht mehr auffällt, wenn du die eigentlich dopaminerge Substanz aus dem Produkt rausnimmst.
Flankiert wird das von dem Phänomen, dass Geschmack nicht etwas ist, dass genuin da ist, sondern antrainiert wird. Alkohol schmeckt scheiße und Bier schmeckt scheiße. Aber dadurch, dass dein Gehirn merkt, dass etwas, das abstoßend schmeckt bei dir einfach gute Gefühle auslöst, fängt es an, den Geschmack selbst positiv zu besetzen.
Eine Umfrage des Meinungsforschers Allensbach ergab im vergangenen Jahr, dass fast zehn Millionen Menschen kürzlich ein alkoholfreies Bier gekauft oder getrunken hatten.
Kein anderes Segment in der Brauwirtschaft hat in den letzten zehn Jahren so stark zugelegt wie alkoholfreie Biere und alkoholfreie Biermischgetränke, so der Deutsche Brauer-Bund. Viele alkoholfreie Biere sind mineralisch und isotonisch, so dass der Körper die Inhaltsstoffe besonders leicht verarbeiten und nutzen kann - ein Vorteil, den gerade Sportler schätzen", sagt Holger Eichele.
Eine vom Brauerbund 2021 in Auftrag gegebene Umfrage ergab, dass Verbraucher an alkoholfreien Bieren besonders den guten Geschmack, die geringe Kalorienzahl sowie die Verwendung ausschließlich natürlicher Rohstoffe schätzen.
Alkoholfreies Bier stehe “für einen generationsübergreifenden, entspannten Genuss, der sich gut in Einklang bringen lässt mit dem sich wandelnden Verbraucherbewusstsein hin zu einem gesundheitsbewussteren Lebensstil”, sagt Lars Dammertz, Leiter Marketing Bier der Krombacher Brauerei.
Ich bin ein experimenteller Bot. Wenn du Verbesserungsvorschläge oder Kritik hast, schreibe sie unter diesen Kommentar oder schick mir eine private Nachricht.
Alkoholfreies Bier ersetzt alkoholhaltiges nicht “1 zu 1”. Selbst “hochwertiges” alkoholfreies Bier kann das nicht leisten.
Es ist eher eine eigene Kategorie von Getränk. Und ich trinke dann und wann gerne mal ein alkoholfreies Bier. Gerade bei den Temperaturen soll man viel trinken und ein alkoholfreies Bier schmeckt mir besser als Wasser.
Ich bin keine Veganer, aber ich verstehen wirklich nicht was die Leute da nicht verstehen können. Jemand mag den Geschmack von Bier und Fleisch, will aber aus irgendwelchen Gründen keinen Alkohol oder Fleisch konsumieren - was gibt es da nicht zu verstehen?
Man sollte sich nicht auf das Thema Ersatz so fixieren.
Sind einfach auch leckere Produkte, die separat existieren, sie müssen nichts ersetzen, weil sie auch schmecken.
Der Umstieg ist für viele leichter, wenn sie ihre Essgewohnheiten nicht radikal umstellen müssen, sondern einfach nur andere Produkte kaufen können.
Genau diese Menschen & “Flexitarier” sind die hauptsächliche Zielgruppe für Ersatzprodukte.
Mit der Zeit wird man dann im Regelfall experimentierfreudiger.
Gibt doch nichts angenehmeres als sich, vor allem jetzt im heißen Sommer, zum Feierabend ein schönes kaltes Bier einzuverleiben und danach trotzdem noch nüchtern joggen zu gehen, aufs Rad zu steigen oder noch ne Runde mit dem Motorrad zu drehen.
Es ist nicht kompliziert. Ich mag den Geschmack von Bier, will aber unter der Woche kein/wenig Alkohol trinken. Passt auch gut zu fast jedem Abendessen.
Alkoholfreies Bier ist für mich kein Bier-Ersatz. Sondern einfach ein weiteres Erfrischungsgetränk. Ich mag Softdrinks wie Cola oder Limo nicht gern. Durch den herben Geschmack fühle ich mich schon erfrischt.
Plus: schmeckt halt einfach
Zur Wurst: Schmeckt halt. Insbesondere Sachen wie vegetarische Schnitzel/Nuggets/Burger Patties lassen sich halt einfach gut in bestehende Rezepte integrieren. Sehe da überhaupt kein Problem drin.
Dies. Ein alkoholfreies Bier ist viel gesünder und natürlicher als Softdrinks. Außerdem mag ich den herben Geschmack. Viele Leute trinken Bier auch wegen des Geschmacks und nicht nur wegen der Wirkung. Da ist man alkoholfrei auch einfach gesünder unterwegs
Ich kann mir jeden Tag 2 Feierabend Biere reinhauen, noch während ich mit meinem Kind spiele, und es hat einfach den gleichen entspannenden Effekt. Aber ohne, dass ich vom Alkohol beeinträchtigt bin oder am nächsten Tag was spüre.
Die Sichtbarkeit von alkoholischen Getränken kann übrigens auch einen Einfluss auf das Suchtverhalten der Kindern im späteren Leben haben. Selbst wenn das alkoholfreies Bier ist, welches vor Kindern getrunken wird.
Dessen bin ich mir bewusst. Aber ganz ehrlich? Ich finde man kann es übertreiben. Alles mögliche hat einen Einfluss auf später.
Ich versuche so viel Zeit wie möglich verfügbar zu sein, hab dafür auch die Arbeit zurück gestellt. Wir gehen jeden Tag raus, wir schauen uns Sachen an, wir haben Spaß.
Wenn mein alkoholfreies Bier am Abend dann sein Suchtverhalten beeinträchtigt dann sei es eben so.
Ich glaube da besteht keine Gefahr. Bis dein Kind alt genug ist, sich mit Bier zu beschäftigen, weiß es längst, dass du immer das gute alkoholfreie Bier trinkst.
Viele alkoholfreie Biere schmecken süßlich. Pilstrinker mögen das nicht, daher kann ich Jever Fun empfehlen. Normales Jever mag auch nicht jeder aber das alkoholfreie schmeckt genau richtig, finde ich.
Wohn leider in Dänemark, ich kenn mich mit dem deutschen Markt nicht so aus. Das Bier hier ist tendenziell sowieso süßer als deutsches Pils, das macht die Sache sicher einfacher.
Das Störtebeker Atlantic Ale alkoholfrei ist mein absoluter Favorit. Gefolgt vom Quartiermeister und (ich muss es leider zugeben) das Carlsberg 0,0 ist auch richtig lecker. Ansonsten ist Jever Fun auch solide!
Das Verständnis hat mir auch lange gefehlt. Mittlerweile kann ich aber aus eigener Erfahrung sagen, dass der Verzicht auf Fleisch/tierische Produkte und alkoholische Getränke für viele Leute halt nicht von einem Ekel ausgelöst wird.
Ein Fleischwurstbrötchen schmeckt geil, aber dafür muss ja nicht unbedingt ein Lebewesen sterben. Ein oder zwei oder drei kalte Biere an nem heißen Tag schmecken geil, aber wenn man am nächsten Tag früh raus/sich um Kinder kümmern muss/einfach kein Bock auf einen Rausch hat. Da sind dir alkoholfreien/0,0 Biere doch eine schöne Option zum Wasser oder Limo.
Genau, so ist es. Ich bin vegan, aber nicht genussfeindlich. War die meiste Zeit meines Lebens aber nicht vegan. Warum sollte ich mich kasteien, wenn es teilweise wunderbare Ersatzprodukte gibt. So kann ich genießen ohne Reue.
Das hier sagt es eigentlich gut. Ich bin nicht vegitarier, weil ich Fleisch ekelhaft find. Ich hab einfach gesehen, dass es besser ist keins zu essen, für mich und umwelt. Den Geschmack mag ich trotzdem
Ich bin sehr glücklich, dass es inzwischen auch glutenfreie alkoholfreie Biere gibt. Ich mag hin und wieder mal den herberen Geschmack eines Bieres, lebe aber glutenfrei (habe Zöliakie) und mit meinen Medikamenten ist Alkohol ein no-go. Vielfalt ist doch an sich gut und wenn man die Schäden betrachtet die entstehen wenn Leute (zu viel oder im falschen Moment) Alkohol trinken und gutes alkoholfreies Bier Leute zum Umstieg bewegt ist das gesellschaftlich ein Plus.
Was veganes Essen angeht bevorzuge ich Produkte die von Natur aus vegan sind und weniger die hochverarbeiteten “Fast-Wie-Fleisch-Produkte”, vor allem weil die einen hohen Energie- und Wasserverbrauch haben und viel Plastikmüll erzeugen, aber wenn die dafür sorgen dass mehr Menschen auf vegan umsteigen ist das trotzdem positiv.
Vegan und glutenfrei ist auch eine besondere Herausforderung, wie ich familienintern leider immer wieder feststellen muss. “Fertig”-essen in vegan glutenfrei ist nahezu nicht existent.
Es gibt hin und wieder mal irgendwo etwas zu kaufen, aber ich bin dann meist von der Qualität enttäuscht. :(
Derzeit bin ich ganz glücklich über Mais-Couscous, meine neuste Entdeckung. Das geht ruckzuck damit was nettes zu zaubern wenn es mal schnell gehen muss.
Also zu der Wurst: Das ist ja grundsätzlich nur eine Hülle, die mit Lebensmitteln gestopft wird um es mit der ein oder anderen Methode haltbar zu machen. Wer sagt denn, dass da Fleisch drin sein muss? Für mich ist das eine grossartige Erweiterung des Angebots. Der Geschmack bei den veganen Würsten lässt noch zu wünschen übrig, aber das liegt wohl daran, dass ein gesundheitsbewussteres Publikum angesprochen wird und deshalb beim Fett gespart wird.
Zum Bier: Alkohol ist nicht nur ein Rauschmittel, es ist auch ein Nervengift. Die Gärung an sich hat aber weitere gute Eigenschaften, die auch andernorts vielfältig genutzt werden. Es gibt heute so viele verschiedene Limonaden, wieso sollen Gärprozesse da nicht genutzt werden dürfen, wenn der Alkohol quasi als Verunreinigung wieder rausgefiltert wird?
DACH - Deutschsprachige Community für Deutschland, Österreich, Schweiz
You are not logged in. However you can subscribe from another Fediverse account, for example Lemmy or Mastodon. To do this, paste the following into the search field of your instance: [email protected]
Das Sammelbecken auf feddit für alle Deutschsprechenden aus Deutschland, Österreich, Schweiz, Liechtenstein, Luxemburg und die zwei Belgier. Außerdem natürlich alle anderen deutschprechenden Länderteile der Welt.
Für länderspezifische Themen könnt ihr euch in folgenden Communities austauschen:
Weil es zum Zeitpunkt der Erstellung keinen gleichwertigen Ersatz zu /r/de gab.
Aber warum dann noch eine Community, wenn es schon Ähnliche gibt?
Um Lases Flüchtlingen, die ebenfalls auf der Suche nach einem /r/de Ersatz waren eine Heimat zu bieten und um die DACH-Region (inkl. Liechtenstein und die zwei Belgier) wieder zu vereinen.
Ab und an mal ein Saft, da ist doch nichts bei.
Oder eben ein alkoholfreies Bier, wenn saft zu süß ist ;)
Ich mag den Geschmack von Bier aber nicht die Wirkung von Alkohol. Da passt alkoholfreis Bier halt perfekt.
Wenn man die Wirkung von Alkohol nicht mag, dann ist das selbtverstärkend weil, wenn man wenig Alkohol trinkt die Wirkung dann stärker ist weil man es nicht gewohnt ist. Das macht dass man noch weniger Alkohol trinkt.
Alkoholfreies Bier hat ungefähr halb so viel Kalorien.
Erkläre ich dir gern: Das Gehirn erinnert sich an den Konsum von Produkten, die dopaminerge Substanzen enthalten. Du kannst das Craving (Dopamin ist nicht das Hormon des Glücks, sondern des Verlangens!) für die Substanz aber nicht vom Produkt trennen. Das baut sehr stabile neurale Verbindungen auf, denn what fires together, wires together, die so stark sind, dass es gar nicht mehr auffällt, wenn du die eigentlich dopaminerge Substanz aus dem Produkt rausnimmst.
Flankiert wird das von dem Phänomen, dass Geschmack nicht etwas ist, dass genuin da ist, sondern antrainiert wird. Alkohol schmeckt scheiße und Bier schmeckt scheiße. Aber dadurch, dass dein Gehirn merkt, dass etwas, das abstoßend schmeckt bei dir einfach gute Gefühle auslöst, fängt es an, den Geschmack selbst positiv zu besetzen.
Zusammenfassung:
Eine Umfrage des Meinungsforschers Allensbach ergab im vergangenen Jahr, dass fast zehn Millionen Menschen kürzlich ein alkoholfreies Bier gekauft oder getrunken hatten. Kein anderes Segment in der Brauwirtschaft hat in den letzten zehn Jahren so stark zugelegt wie alkoholfreie Biere und alkoholfreie Biermischgetränke, so der Deutsche Brauer-Bund. Viele alkoholfreie Biere sind mineralisch und isotonisch, so dass der Körper die Inhaltsstoffe besonders leicht verarbeiten und nutzen kann - ein Vorteil, den gerade Sportler schätzen", sagt Holger Eichele. Eine vom Brauerbund 2021 in Auftrag gegebene Umfrage ergab, dass Verbraucher an alkoholfreien Bieren besonders den guten Geschmack, die geringe Kalorienzahl sowie die Verwendung ausschließlich natürlicher Rohstoffe schätzen. Alkoholfreies Bier stehe “für einen generationsübergreifenden, entspannten Genuss, der sich gut in Einklang bringen lässt mit dem sich wandelnden Verbraucherbewusstsein hin zu einem gesundheitsbewussteren Lebensstil”, sagt Lars Dammertz, Leiter Marketing Bier der Krombacher Brauerei.
Ich bin ein experimenteller Bot. Wenn du Verbesserungsvorschläge oder Kritik hast, schreibe sie unter diesen Kommentar oder schick mir eine private Nachricht.
Alkoholfreies Bier ersetzt alkoholhaltiges nicht “1 zu 1”. Selbst “hochwertiges” alkoholfreies Bier kann das nicht leisten.
Es ist eher eine eigene Kategorie von Getränk. Und ich trinke dann und wann gerne mal ein alkoholfreies Bier. Gerade bei den Temperaturen soll man viel trinken und ein alkoholfreies Bier schmeckt mir besser als Wasser.
Ich bin keine Veganer, aber ich verstehen wirklich nicht was die Leute da nicht verstehen können. Jemand mag den Geschmack von Bier und Fleisch, will aber aus irgendwelchen Gründen keinen Alkohol oder Fleisch konsumieren - was gibt es da nicht zu verstehen?
Man sollte sich nicht auf das Thema Ersatz so fixieren. Sind einfach auch leckere Produkte, die separat existieren, sie müssen nichts ersetzen, weil sie auch schmecken.
Ich bin erst Vegetarier geworden, als es genügend Ersatzprodukte gab und damit der Umstieg einfacher war.
Ich sach nur … 🤷♂️
Wieso war dir das wichtig, alles ersetzen zu können? Gab es deiner Meinung nach nicht ausreichend originär vegetarische Produkte, die dir schmeckten?
Der Umstieg ist für viele leichter, wenn sie ihre Essgewohnheiten nicht radikal umstellen müssen, sondern einfach nur andere Produkte kaufen können.
Genau diese Menschen & “Flexitarier” sind die hauptsächliche Zielgruppe für Ersatzprodukte. Mit der Zeit wird man dann im Regelfall experimentierfreudiger.
Das ist ein guter Blickwinkel auf das Thema. Danke.
Gibt doch nichts angenehmeres als sich, vor allem jetzt im heißen Sommer, zum Feierabend ein schönes kaltes Bier einzuverleiben und danach trotzdem noch nüchtern joggen zu gehen, aufs Rad zu steigen oder noch ne Runde mit dem Motorrad zu drehen.
Es ist angenehm bei dem heißen Wetter mit Helm und Anzug Motorrad zu fahren? Ok… 😵💫
Es ist nicht kompliziert. Ich mag den Geschmack von Bier, will aber unter der Woche kein/wenig Alkohol trinken. Passt auch gut zu fast jedem Abendessen.
Alkoholfreies Bier ist für mich kein Bier-Ersatz. Sondern einfach ein weiteres Erfrischungsgetränk. Ich mag Softdrinks wie Cola oder Limo nicht gern. Durch den herben Geschmack fühle ich mich schon erfrischt.
Plus: schmeckt halt einfach
Zur Wurst: Schmeckt halt. Insbesondere Sachen wie vegetarische Schnitzel/Nuggets/Burger Patties lassen sich halt einfach gut in bestehende Rezepte integrieren. Sehe da überhaupt kein Problem drin.
Dies. Ein alkoholfreies Bier ist viel gesünder und natürlicher als Softdrinks. Außerdem mag ich den herben Geschmack. Viele Leute trinken Bier auch wegen des Geschmacks und nicht nur wegen der Wirkung. Da ist man alkoholfrei auch einfach gesünder unterwegs
Exakt das, zum Beispiel alkohofreies Weizen ist einfach ein ganz anderes Getränk als Weizen mit Alkohol, finde ich.
Alkoholfreies Bier ist einfach geil.
Ich kann mir jeden Tag 2 Feierabend Biere reinhauen, noch während ich mit meinem Kind spiele, und es hat einfach den gleichen entspannenden Effekt. Aber ohne, dass ich vom Alkohol beeinträchtigt bin oder am nächsten Tag was spüre.
Die Sichtbarkeit von alkoholischen Getränken kann übrigens auch einen Einfluss auf das Suchtverhalten der Kindern im späteren Leben haben. Selbst wenn das alkoholfreies Bier ist, welches vor Kindern getrunken wird.
Dessen bin ich mir bewusst. Aber ganz ehrlich? Ich finde man kann es übertreiben. Alles mögliche hat einen Einfluss auf später.
Ich versuche so viel Zeit wie möglich verfügbar zu sein, hab dafür auch die Arbeit zurück gestellt. Wir gehen jeden Tag raus, wir schauen uns Sachen an, wir haben Spaß.
Wenn mein alkoholfreies Bier am Abend dann sein Suchtverhalten beeinträchtigt dann sei es eben so.
Ich glaube da besteht keine Gefahr. Bis dein Kind alt genug ist, sich mit Bier zu beschäftigen, weiß es längst, dass du immer das gute alkoholfreie Bier trinkst.
Da du Experte zu sein scheinst: Gibt es Marken, die du gustatorisch besonders empfehlen würdest Ü?
Viele alkoholfreie Biere schmecken süßlich. Pilstrinker mögen das nicht, daher kann ich Jever Fun empfehlen. Normales Jever mag auch nicht jeder aber das alkoholfreie schmeckt genau richtig, finde ich.
Wohn leider in Dänemark, ich kenn mich mit dem deutschen Markt nicht so aus. Das Bier hier ist tendenziell sowieso süßer als deutsches Pils, das macht die Sache sicher einfacher.
Das Störtebeker Atlantic Ale alkoholfrei ist mein absoluter Favorit. Gefolgt vom Quartiermeister und (ich muss es leider zugeben) das Carlsberg 0,0 ist auch richtig lecker. Ansonsten ist Jever Fun auch solide!
Ich liebe den Geschmack von Fleisch. Wenn ich diesen Geschmack bekommen kann, ohne dass ein Tier dafür sterben musste, ist das ein Plus für mich.
Das Verständnis hat mir auch lange gefehlt. Mittlerweile kann ich aber aus eigener Erfahrung sagen, dass der Verzicht auf Fleisch/tierische Produkte und alkoholische Getränke für viele Leute halt nicht von einem Ekel ausgelöst wird.
Ein Fleischwurstbrötchen schmeckt geil, aber dafür muss ja nicht unbedingt ein Lebewesen sterben. Ein oder zwei oder drei kalte Biere an nem heißen Tag schmecken geil, aber wenn man am nächsten Tag früh raus/sich um Kinder kümmern muss/einfach kein Bock auf einen Rausch hat. Da sind dir alkoholfreien/0,0 Biere doch eine schöne Option zum Wasser oder Limo.
Pflanzen sind übrigens auch Lebewesen, keine Mineralien.
Korrekt, nur Menschen können sich entscheiden von welchen Lebewesen sie sich ernähren, nicht aber keine Lebewesen zu konsumieren.
Genau, so ist es. Ich bin vegan, aber nicht genussfeindlich. War die meiste Zeit meines Lebens aber nicht vegan. Warum sollte ich mich kasteien, wenn es teilweise wunderbare Ersatzprodukte gibt. So kann ich genießen ohne Reue.
Das hier sagt es eigentlich gut. Ich bin nicht vegitarier, weil ich Fleisch ekelhaft find. Ich hab einfach gesehen, dass es besser ist keins zu essen, für mich und umwelt. Den Geschmack mag ich trotzdem
Ich bin sehr glücklich, dass es inzwischen auch glutenfreie alkoholfreie Biere gibt. Ich mag hin und wieder mal den herberen Geschmack eines Bieres, lebe aber glutenfrei (habe Zöliakie) und mit meinen Medikamenten ist Alkohol ein no-go. Vielfalt ist doch an sich gut und wenn man die Schäden betrachtet die entstehen wenn Leute (zu viel oder im falschen Moment) Alkohol trinken und gutes alkoholfreies Bier Leute zum Umstieg bewegt ist das gesellschaftlich ein Plus.
Was veganes Essen angeht bevorzuge ich Produkte die von Natur aus vegan sind und weniger die hochverarbeiteten “Fast-Wie-Fleisch-Produkte”, vor allem weil die einen hohen Energie- und Wasserverbrauch haben und viel Plastikmüll erzeugen, aber wenn die dafür sorgen dass mehr Menschen auf vegan umsteigen ist das trotzdem positiv.
Vegan und glutenfrei ist auch eine besondere Herausforderung, wie ich familienintern leider immer wieder feststellen muss. “Fertig”-essen in vegan glutenfrei ist nahezu nicht existent.
Es gibt hin und wieder mal irgendwo etwas zu kaufen, aber ich bin dann meist von der Qualität enttäuscht. :(
Derzeit bin ich ganz glücklich über Mais-Couscous, meine neuste Entdeckung. Das geht ruckzuck damit was nettes zu zaubern wenn es mal schnell gehen muss.
Also zu der Wurst: Das ist ja grundsätzlich nur eine Hülle, die mit Lebensmitteln gestopft wird um es mit der ein oder anderen Methode haltbar zu machen. Wer sagt denn, dass da Fleisch drin sein muss? Für mich ist das eine grossartige Erweiterung des Angebots. Der Geschmack bei den veganen Würsten lässt noch zu wünschen übrig, aber das liegt wohl daran, dass ein gesundheitsbewussteres Publikum angesprochen wird und deshalb beim Fett gespart wird.
Zum Bier: Alkohol ist nicht nur ein Rauschmittel, es ist auch ein Nervengift. Die Gärung an sich hat aber weitere gute Eigenschaften, die auch andernorts vielfältig genutzt werden. Es gibt heute so viele verschiedene Limonaden, wieso sollen Gärprozesse da nicht genutzt werden dürfen, wenn der Alkohol quasi als Verunreinigung wieder rausgefiltert wird?